Nõn tôm sú

Tôm sú là gì?

Tôm sú, tên khoa học là Penaeus monodon, là một loại tôm được ưa chuộng khắp thế giới. Tôm sú được biết đến là loài tôm biển, phân bố trải dài từ bờ Đông Châu Phi đến tận bờ biển Nhật Bản. Ở một số vùng biển Đông Úc, Địa Trung Hải, Hawaii và bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ cũng xuất hiện loài tôm này nhưng với số lượng không nhiều.

Đặc điểm của tôm sú?

Tôm sú có kích thước lớn, trung bình dài khoảng 36cm mỗi con và đồng thời khối lượng cũng lớn hơn so với các loại tôm khác, lên đến 650gr/con. Vỏ tôm dày gồm nhiều màu như đỏ, nâu, xám, xanh đan xen. Thịt tôm sú cũng dai và chắc hơn so với tôm thẻ.

Tôm sú là loài động vật máu lạnh nên rất dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu. Trước kia, tôm sú chỉ sinh sống ở biển nhưng do thị hiếu người tiêu dùng nên loại tôm này đã được nuôi trồng ở các vùng nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của tôm sú: 

Tôm sú là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất bổ dưỡng phải kể đến như protein, vitamin B12, canxi, kẽm, sắt, magie…Ngoài ra, các món ăn được chế biến từ tôm sú tươi sống còn có rất nhiều tác động tích cực đến sức khỏe con người như giảm cân hiệu quả, chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh về xương, bảo vệ mắt,... Đây là những lợi ích mà không phải bất cứ món ăn nào cũng có thể mang lại. 

Cách phân biệt tôm sú biển và tôm sú nuôi

• Đặc điểm bên ngoài: Tôm sú tươi sống tự nhiên và tôm sú nuôi đều có những màu sắc như đỏ, xanh, xám, nâu xen kẽ nhau trên lưng, đều có kích thước tương đối lớn hơn so với các loại tôm bình thường. Tuy nhiên tôm sú nuôi thường sẽ có màu sắc ánh xanh trên phần thân, kích thước cũng sẽ nhỏ hơn 1 chút so với tôm sú biển tự nhiên.
• Giá trị dinh dưỡng: Giá trị dinh dưỡng của tôm sú biển và tôm sú nuôi không có sự khác biệt nhiều, đều rất giàu các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất bổ dưỡng nhưng tôm sú biển sẽ có phần thịt chắc hơn, ngọt hơn và mang đậm hương vị của biển cả hơn là tôm sú nuôi bình thường.

Món ngon từ tôm sú

Cũng nhờ phần thịt săn chắc và thơm ngon nên từ tôm sú có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn. Mỗi món ăn mang một nét đặc sắc riêng nhưng đều được đánh giá cao bởi giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Tôm sú hấp: Cách chế biến đơn giản và nhanh chóng nhất là món tôm sú hấp. Tùy vào từng sở thích hương vị của mỗi người, tôm sú hấp bia, hấp nước dừa hay sả ớt đều rất ngon

Tôm sú nướng: Tôm sú có vỏ dày nên thích hợp khi đem nướng. Gia vị muối ớt thấm đượm vào tôm sẽ tạo ra một món ăn cay dậy vị, ăn ngon khó cưỡng. Mặt khác, khi tôm sú nướng phô mai lại thu hút bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng.

Tôm sú kho thịt: Một món ăn dân giã những tốn cơm đến lạ. Tôm sú thanh ngọt kết hợp cùng vị ngọt đậm đà từ thịt ba chỉ. Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đối với sức khỏe.

Bảo quản: 

Cho tôm vào các hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp hộp, lau sạch phần vỏ hộp bên ngoài rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản vi khuẩn phát triển, từ đó có thể bảo quản tôm sú lâu dài.

Tuy nhiên, tôm sú ăn ngon nhất vẫn là ăn khi còn tươi, trữ đông lâu ngày sẽ làm giảm độ ngon của nó. Bạn chỉ nên bảo quản tôm tối đa 2 tuần để có thể thưởng thức món ăn tốt nhất.

Theo dõi chúng tôi tại:

Facebook: https://www.facebook.com/DacSanVungMienSo1VietNam

Shopee: Đặc Sản Vùng Miền Việt Nam HHT, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam