Măng rối

Măng rối khô từ huyện Lục Yên - Yên Bái là đặc sản rất nổi tiếng với độ ngon và chất lượng hơn hẳn những loại măng thông thường.

Đặc điểm và công dụng:

Trong măng rối có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, theo y học cổ truyền măng có vị ngọt hơi đắng, tính hàn có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, kích thích tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột, đẩy lùi xơ vữa động mạch, và các căn bệnh về cao huyết áp hiệu quả, là nguyên liệu đắc lực trong quá trình điều trị bệnh táo bón. Đặc biệt, măng khô rối còn đóng góp vào việc phòng ngừa các bệnh lý về ung thư (ung thư đại tràng, ung thư vú). 

Cách chế biến:

Cách 1: Ngâm măng rối qua nước ấm thời gian khoảng thời gian nhất định để loại bỏ độc tố. Sau đó, luộc với nước sôi trong 15 phút, rửa sạch lại bằng nước là có thể dùng được.

Cách 2: Ngâm măng với nước vo gạo trong 1 ngày. Lưu ý thay nước ngâm thường xuyên để loại bỏ phần cặn vằng đóng phía dưới đáy chậu. Sau đó, rửa sạch và để ráo chế biến thành món ăn.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát

Theo dõi chúng tôi tại:

Facebook: https://www.facebook.com/DacSanVungMienSo1VietNam

Shopee: Đặc Sản Vùng Miền Việt Nam HHT, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam