Mắc mật khô
- Nguồn gốc: Cao bằng
- Mắc mật khô nguyên chất 100% từ tự nhiên
- HSD: 12 tháng kể từ NSX
- Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát
- 200g
Quả mắc mật là gì?
Cây mắc mật, còn gọi là quất hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng (danh pháp: Clausena indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ “mắc mật” là tiếng Tày-Nùng và với thể dịch thành “quả ngọt”.
Quả mắc mật khô giết thịt hình cầu, đường kính 9-13mm, khi chín sở hữu màu trắng nhờ tới trắng trong và đựng 1-2 hạt. Mắc mật ra hoa tháng 4-5, quả chín vào tháng 7-8, quả còn non sở hữu màu xanh đậm, trên vỏ mang túi tinh dầu, nhẵn bóng. Tại Việt Nam, mắc mật được phân bố ở Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hà Nội, Thanh Hóa, Hòa Bình… Cây mọc hoang hoặc được trồng để khiến cho gia vị, khiến cho thuốc.
Quả mắc mật khô có tác dụng gì?
Tác dụng của cây mắc mật trong đời sống
- Quả mắc mật vị tương đối chua ngọt với thể ăn tươi hoặc sử dụng để nấu, kho trong một số món ăn. Quả mắc mật khô cực kỳ giàu hàm lượng vitamin C.
- Lá mắc mật có tinh dầu thơm buộc phải được tiêu dùng trong những món vịt quay, lợn quay, kho cá… Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, canxi vô cùng cao.
- Hạt mắc mật khô được xay thành bột, sử dụng để làm gia vị.
Tác dụng của cây mắc mật đối có sức khỏe
- Lá mắc mật với tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, sở hữu thể chế tạo thành sản phẩm chức năng.
- Tinh dầu quả có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để khiến cho thuốc.
- Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm cho vật liệu trong đông y.
Cách sử dụng quả mắc mật khô
Sau khi mua quả mắc mật khô thì bạn có thể dùng làm gia vị chấm hoăc ướp các món ngon trong đó đặc biệt là các món kho, thịt nướng,...
- Dùng chế biến trong các món kho: Thịt kho quả mắc mật, vịt om quả mắc mật, cá kho,...
- Dùng chế biến trong các món nướng: Thịt lợn quay mắc mật, vịt quay lá quả mắc mật, gà nướng, thịt nướng
- Dùng để ngâm: Mắc mật ngâm dấm ớt, bột mắc mật, mắc mật muối, mắc mật ngâm măng ớt
Trước khi dùng bạn hay ngâm quả mắc mật khô với nước ấm tầm 5 phút để quả mềm nở đều rồi đem đi giã nhỏ và dùng. Lúc này quả mắc mật sẽ giống như hạt tươi. Giúp các gia vị dễ ngấm giúp món ăn thơm ngon, đậm vị hơn.
Theo dõi chúng tôi tại:
Facebook: https://www.facebook.com/DacSanVungMienSo1VietNam
Shopee: Đặc Sản Vùng Miền Việt Nam HHT, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam
Đánh giá trung bình