Bề bề bóc nõn

Giá: 165.000đ
(0 đánh giá).

- Đậc sản vùng: Bạch Long Vĩ - Hải Phòng

- Thịt bề bề rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người.

- Chế biến: chiên giòn, nấu canh, xào miến, rang muối,...

- HSD: 12 tháng kể từ NSX

- Bảo quản: Ngăn đá tủ lạnh

  • 0,5kg
Số lượng
Mục lục [ Ẩn ]

Bề bề là gì?

Bề bề là một loại hải sản thuộc họ nhà tôm. Bề bề có hình dáng rất đặc biệt, vừa giống tôm vừa giống bộ ngựa, chính vì vậy, bề bề còn có tên gọi khác là tôm tít. Thịt bề bề rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người.

be-be

Các món ngon chế biến từ Bề bề 

Vỏ bề bề rất cứng, vì vậy khi tách sống rất khó để lấy được thịt ra khỏi lớp vỏ của nó. Chính vì vậy, nhiều người thường mua nõn bề bề bóc sẵn về để sử dụng. Dưới đây là một số món ngon từ bề bề bóc nõn sẵn mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

be-be1

Bề bề bóc nõn chiên giòn

Nõn bề sau khi mua về thì rửa sạch giã đông, sau đó tẩm bột chiên giòn hoặc chiên xù tùy sở thích, chiên với dầu nóng già đảo đều tay cho đến khi nõn bề bề chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho ra đĩa và thường thức. Có thể chấm với tương ớt hoặc nước chấm mù tạt.

Bún bề bề

Nguyên liệu: Bề bề, cà chua, gừng, hành lá, gia vị, bún tươi, nước mắm, hành tím, rau mùi tàu, hành phi, rau ăn kèm, đậu hũ và dầu ăn. 

Cách chế biến:

  • Bề bề mua tại Nông Sản Dũng Hà về sơ chế và luộc với 1 lát gừng và 1 củ hành tím đập dập, luộc vừa chín tới thì tắt bếp sau đó vớt thịt bề bề ra bát để nguội. 
  • Cà chua rửa sạch đem thái nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn và đem đi chiên cho vàng giòn. 
  • Nấu nước dùng: Dùng nước luộc bề bề lúc đầu rồi cho thềm nước cho đủ liều lượng tùy theo người ăn. Cà chua xào cùng hành tím và gia vị sau đó đổ nước dùng vào đun cho đến khi sôi thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. 
  • Trần qua bún và bỏ vào tô, chan nước dùng lên và bỏ bề, rau thơm, rau sống vào là có thể ăn. 

Nõn bề bề nấu canh bầu

Cũng giống như tôm nấu với bầu, nõn bề nấu bầu mang hương vị thanh ngọt và rất nhiều dinh dưỡng. 

Cách nấu canh bề bề với bầu rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nõn bề bề sơ chế sạch, bầu chọn quả vừa tới để khi nấu không bị chua và nhũn. Bề bề đem xào qua với hành khô và gia vị, đổ nước vào đun đến khi sôi thì thả bầu vào đun thêm 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm hành lá tùy sở thích. 

Ngoài ra bề bề còn có thể chế biến thành bề bề sốt bơ tỏi, bề bề cháy tỏi, nem bề bề hoặc bề nhúng lẩu...

Nõn bề bề xào miến

Nguyên liệu: 

  • 100 gam miến dong.
  • 200 gam bề bề.
  • 150 gam tôm.
  • 100 gam ghẹ
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ hành tây.
  • Giá đỗ, hành lá, rau răm.
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tỏi...

Chế biến:

  • Bước 1: Bạn rửa sạch ghẹ, bề bề, tôm rồi mang đi hấp chín và gỡ lấy phần thịt để riêng.
  • Bước 2: Miến cho vào ngâm với nước ấm cho nở rồi cắt thành các đoạn vừa phải, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
  • Bước 3: Bạn rửa sạch cà rốt, hành lá, hành tây, giá đỗ rồi bào sợi cà rốt, thái nhỏ hành lá và thái hành tây thành các lát nhỏ.
  • Bước 4: Tiếp đến, bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho hành tỏi phi cho dậy mùi. Sau đó, bạn cho thịt ghẹ, tôm, bề bề vào đảo cho săn lại rồi cho thêm chút hạt tiêu và tắt bếp. Bạn vớt phần thịt này ra chiếc bát.
  • Bước 5: Sau đó, bạn cho thêm dầu ăn vào chảo và cho miến vào đảo nhanh tay. Tiếp đến, bạn cho hành tây, cà rốt, giá đỗ vào đảo đều cho chín. Cuối cùng, bạn cho thêm phần thịt bề bề, tôm, ghẹ, hành lá vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bước 6: Bày miến ra đĩa rồi rắc lên trên một chút tiêu xay là bạn đã hoàn thành món bề bề xào miến rồi đấy.

 Nõn bề bề rang muối

  • Bước 1: Bạn cho bề bề bóc nõn vào chảo dầu rồi chiên vàng lên.
  • Bước 2: Bạn làm muối giả bằng cách rang đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng muối biển và hạt tiêu.
  • Bước 3: Cho bề bề đã chiên vào một chiếc tô có nắp đậy vào xóc với muối giả. Sau đó, bạn bày bề bề rang muối ra đĩa và trang trí theo sở thích là được.

Theo dõi chúng tôi tại:

Facebook: https://www.facebook.com/DacSanVungMienSo1VietNam

Shopee: Đặc Sản Vùng Miền Việt Nam HHT, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam

 

Đánh giá trung bình

0/5
(0 đánh giá).
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%